中秋國慶到了，

市面上的食品合格嗎？

最近，海陵區(qū)市場監(jiān)督管理局在

對食品生產(chǎn)和銷售單位檢查時(shí)

又發(fā)現(xiàn)了不少問題。

不合格的產(chǎn)品和單位共4個(gè)

具體如下：

↓↓↓

不合格一

“老味果仁月餅”

銷售單位：利群時(shí)代超市海陵路店（原樂天瑪特海陵路店）

生產(chǎn)單位：徐州米思齊食品廠

生產(chǎn)日期：2018年7月26日

存在問題：脫氫乙酸及其鈉鹽項(xiàng)目及防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其中，脫氫乙酸及其鈉鹽項(xiàng)目檢測值為0.7g/kg（標(biāo)準(zhǔn)值≤0.5g/kg），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和項(xiàng)目檢測值為1.45（標(biāo)準(zhǔn)值≤1），被判定為不合格。

不合格二

皓燃云片糕

生產(chǎn)單位：泰州市海陵區(qū)皓燃食品廠

生產(chǎn)日期：2018年8月26日

存在問題：霉菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，霉菌檢測值為290CFU/g（標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g），被判定為不合格。

不合格三

海陵區(qū)鵬輝食品加工廠

存在問題：

1.油炸間紗窗破損。

2.盛裝雞排的容器為塑料容器。

3.原料驗(yàn)收記錄不規(guī)范。

4.關(guān)鍵控制點(diǎn)烘烤時(shí)間記錄不規(guī)范。

不合格四

溫泰市場

存在問題：

1. 東華食品商行索證索票不齊全。

2.亨通副食品批發(fā)部月餅包裝不規(guī)范。

不合格項(xiàng)目解讀 

脫氫乙酸及其鈉鹽：

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種食品添加劑，具有一定的防腐作用，對霉菌和酵母菌的抑菌能力很強(qiáng)。但是長期大量食用超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

霉菌：

霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。它們會對人體健康造成危害，主要表現(xiàn)為慢性中毒、致癌、致畸等。